Il y a des matins où l’on rêve d’un dessert au petit-déjeuner… mais sans plomber toute la journée. C’est exactement l’idée derrière ce pudding de chia façon tiramisu ! C’est un clin d’œil gourmand au célèbre dessert italien, mais dans une version légère et riche en protéines.
Le café apporte cette note intense et réconfortante, les graines de chia font le travail de “texture magique”, et le fromage blanc assure la douceur crémeuse.
Et puis, avouons-le, c’est toujours agréable d’avoir dans le frigo un dessert (ou un petit-déjeuner) qui nous attend sagement, parfumé et joliment poudré de cacao.
La recette du pudding de chia façon tiramisu
Pudding de chia façon tiramisu
Ingrédients
- 2 c. à café de café soluble
- 2 c. à soupe graines de chia
- 200 g fromage blanc nature
- 1 sachet sucre vanillé
- 15 cl eau chaude
- cacao
Instructions
- Dans un bol, mélangez le café soluble avec les graines de chia et l'eau chaude.
- Laisser reposer 5 minutes pour laisser aux graines de chia le temps de bien gonfler.
- Ajoutez ensuite le fromage blanc nature et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Transférez dans des petits pots, saupoudrez de cacao.
- Mettez au frais jusqu'à la dégustation.
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Questions fréquentes
Quelle est la valeur nutritionnelle de ce pudding de chia façon tiramisu ?
Pour une portion, comptez environ 165 kcal, avec 13 g de protéines, 7 g de lipides et 11 g de glucides. Les graines de chia sont une excellente source d’oméga-3 et de fibres, tandis que le fromage blanc apporte un bon apport en protéines, idéal pour la satiété.
Ces informations sont données à titre indicatif et peuvent varier selon les ingrédients utilisés.
Peut-on préparer cette recette sans lactose ?
Absolument ! Remplacez le fromage blanc par un yaourt végétal et vérifiez que votre cacao est pur, sans ajout de lait en poudre.
Le pudding doit-il reposer longtemps ?
Ici, les graines de chia gonflent assez vite grâce à l’eau chaude, mais si vous souhaitez une texture encore plus ferme, laissez reposer au frais 1 à 2 heures. Je prépare généralement le pudding de chia le soir pour le manger le lendemain matin.
Peut-on remplacer le café soluble ?
Oui, vous pouvez utiliser un expresso allongé ou du café filtre bien corsé. Pour une version sans caféine, optez pour du décaféiné.
Comment rendre cette recette plus gourmande ?
Ajoutez une couche de copeaux de chocolat, quelques éclats de noisettes grillées ou une fine couche de biscuits émiettés façon tiramisu traditionnel.
Combien de temps se conserve ce pudding de chia façon tiramisu ?
Il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique. La texture restera agréable et les saveurs auront même eu le temps de se développer.
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J’ai testé pour le dessert, c’est délicieux !