Il faut avouer que la tarte aux pommes, c’est tellement bon ! Je vous propose ici de découvrir ma recette de tarte aux pommes facile et rapide, à faire en seulement 5 petites minutes. C’est vraiment très simple… vous allez l’adorer !
Cette tarte aux pommes est parfaite car elle ne nécessite pas trop d’ingrédients, la pâte est croustillante et les pommes sont fondantes… juste comme on aime !
Je vous dévoile aussi à travers cet article mes astuces pour éplucher et couper vos pommes rapidement. Avec les bons outils il ne faut quelques secondes.
La recette de la tarte aux pommes simple et rapide
Tarte aux pommes (facile et rapide)
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 4 c. à soupe amandes en poudre
- 4 pommes
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 pincée cannelle (facultatif)
Instructions
- Étalez la pâte dans votre moule, repliez les bords et faites des petits trous dans le fond avec la fourchette.
- Saupoudrez ensuite les amandes en poudre sur le fond de tarte, avant de mettre les tranches de pommes épluchées. Saupoudrez le tout de sucre vanillé.
- Faites cuire à 180°C pendant 35min.
- Dégustez tiède avec un peu de cannelle, c'est encore meilleur !
Quelles pommes choisir pour cette recette ?
Il y a plusieurs critères à prendre en compte quand vous allez choisir des pommes pour faire une tarte.
Tout d’abord, la taille des pommes. Si elles sont trop petites (comme des pommes sauvages par exemple), la tarte sera excellente mais vous allez prendre beaucoup de temps à tout éplucher et couper.
Ensuite, le goût des pommes… plus sucrées ou plus acidulées. Pour avoir un bon équilibre des goûts, je conseille d’utiliser des pommes légèrement acidulées (comme des Royal Gala par exemple). Cela permet d’avoir une petite touche acidulée qui rend le dessert plus addictif, ça ajoute un peu de pep’s !
Au niveau de la texture, attention à ne pas prendre des pommes farineuses. Certaines variétés de pommes ne sont pas très fermes et juteuses, et cela va rendre votre tarte sèche.
Pour ma recette j’ai utilisé des Royal Gala, c’est une valeur sure pour les desserts. Cette variété de pommes est croquante, légèrement juteuse et légèrement acidulée tout en étant bien sucrée. Elle est également excellente dans les compotes.
Quelle pâte à tarte pour une bonne tarte aux pommes ?
Dans ma recette j’ai utilisé une pâte à tarte feuilletée, car ici on aime cette texture qui nous fait penser aux chaussons aux pommes.
Vous pouvez également réaliser la tarte aux pommes avec une pâte brisée ou sablée selon vos goûts. Cela apportera un peu de croquant.
Si vous avez envie de faire votre pâte maison, n’hésitez pas à ajouter des petits morceaux d’amandes dans la pâte, ça sera encore plus croustillant et gourmand !
Quelques astuces pour couper et peler les pommes rapidement
Le bon outil pour peler
S’il y a bien une chose sur laquelle il ne faut pas économiser, c’est l’épluche-légumes ! Un mauvais épluche-légumes va vraiment vous pourrir la vie. S’il n’est pas bien aiguisé ou qu’il ne se prend pas bien en main, vous allez prendre 10 minutes à peler une pomme.
Pour ma part j’ai une préférence pour les épluches-légumes en céramique comme celui-ci : https://amzn.to/3t4bZUD
Si vous avez la chance d’avoir un robot Kitchenaid, il existe également un petit accessoire très pratique qui va vous peler la pomme en quelques secondes : https://amzn.to/3PsKBXH
Cet outil permet également de faire des spirales de légumes, c’est assez polyvalent… mais c’est un sacré investissement.
Le coupe-pommes magique
Cela fait maintenant des années que j’ai découvert ce petit outil… je l’utilisais souvent quand j’étais enfant pour le goûter. Ce petit outil permet de retirer le trognon des pommes et de faire des quartiers en 3 secondes.
Si vous faites souvent des tartes, si vous aimez manger les pommes ou que vous avez des enfants, je vous conseille vraiment ce petit outil : https://amzn.to/46imBNM
Tout comme l’épluche légumes, pensez à prendre un coupe-pommes de bonne qualité. Si les lames sont mal aiguisées il faudra appuyer vraiment fort sur l’outil et vous n’aurez pas envie de l’utiliser.
La recette en vidéo
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