Ingrédients
- 1 courgette (1 grande ou 2 petites)
- 1 aubergine
- 4 tomates
- 3 c. à soupe huilde d'olive
- 2 c. à café herbes de Provence
- 1 pincée sel
- 3 gousses ail
Instructions
- Coupez l'aubergine en rondelles, puis coupez en deux pour faire des demi-cercles . Mettez-les dans une passoire avec un peu de gros-sel pour dégorger. Rincez au bout d'une dizaine de minutes.
- Coupez le reste des légumes en rondelles.
- Disposez dans un plat à tarte les rondelles de tomates, courgettes et aubergines en alternance (voir la photo).
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive avec les herbes de Provence, la pincée de sel et l'ail écrasé. Mettez ce mélange sur vos légumes.
- Faites cuire à 180°C pendant 60min.
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