Spätzles et champignons à la crème
Ingrédients
- 500 g champignons bruns frais
- 250 g spätzles (ou autres pâtes)
- 25 g noisettes
- 500 ml crème végétale à 15% de matière grasse (ou crème de soja)
- 1 oignon jaune
- 1 gousse ail
- 1 fait tout Knorr (style bouillon de légumes)
- 1 pincée poivre
- 1 c. à soupe huile d'olive
- Persil pour la décoration
Instructions
- Faites cuire les spätzles selon les instructions de votre paquet.
- Pendant ce temps, lavez les champignons et émincez-les. Emincez également l'oignon j'aune.
- Faites griller les champignons avec l'oignon et une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce que les champignons aient bien perdu de leur volume.
- Ajoutez les noisettes concassées (j'utilise un hachoir).
- Ajoutez ensuite l'ail coupé simplement en deux.
- Enfin, ajoutez la crème, la pincée de poivre et le fait tout émietté (1 fait tout ou un demi bouillon de légumes sont équivalents).
- Laissez mijoter à feu doux environ 10 minutes en mélangeant de temps en temps.
- Quand vos spätzles sont cuites, égouttez-les et mélangez-les à la crème avant de servir avec un peu de persil pour décorer.
