Sirop de lilas maison
Ingrédients
- 300 ml eau
- 300 g sucre blanc
- 50 g fleurs de lilas (odorantes)
- 1 c. à soupe jus de citron frais
- Quelques myrtilles et framboises pour la couleur
Instructions
- Équeutez votre lilas pour obtenir 50g de fleurs. Lavez-les délicatement à l'eau froide pour ne pas perdre l'arôme.
- Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le sucre, les framboises et myrtilles jusqu'à obtenir de grosses bulles. J'ai utilisé une petite poignée de myrtilles et 1 c. à soupe de framboises surgelées.
- Hors du feu, versez vos fleurs de lilas et le jus de citron dans la préparation. Mélangez délicatement.
- Laissez refroidir à température ambiante puis mettez au frigo 24h pour laisser infuser. Selon si vos fleurs sont très parfumées ou non, vous pouvez laisser infuser un peu plus longtemps. N'hésitez pas à goûter de temps en temps.
- Filtrez avec une petite passoire et mettez en bouteille.
- Le sirop de lilas se conserve ensuite quelques jours au frigo et il s'utilise comme un sirop acheté 😊
Video
Notes
Vous pouvez faire plus de sirop en multipliant simplement les quantités.
Par exemple : 900ml d'eau, 900g de sucre, 150g de fleurs, 3c à soupe de jus de citron.
Par exemple : 900ml d'eau, 900g de sucre, 150g de fleurs, 3c à soupe de jus de citron.
