Salade d'été à la pêche & burrata
Ingrédients
- 40 g roquette
- 1 burrata crémeuse
- 1 pêche jaune
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à soupe vinaigre balsamique
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sel
- 1 c. à café jus de citron (facultatif)
- 1 poignée amandes effilées
Instructions
- Mettez la roquette dans l'assiette.
- Mettez la burrata au centre de l'assiette et éventrez-la avec un couteau.
- Coupez la pêche en quartiers et déposez les morceaux autour de la burrata sur la roquette. Ajoutez une poignée d'amandes effilées pour le croquant et un peu de poivre.
- Préparez votre vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la pincée de sel et de poivre. Vous pouvez aussi ajouter une cuillère à café de jus de citron pour accentuer le côté acidulé.
- Versez la vinaigrette sur votre assiette, en essayant de la répartir un peu partout.
- Dégustez avec une tranche de pain grillé !
