Salade de courgettes aux framboises & feta

Temps de préparation 10

Temps total 10

Type de plat Salade

Portions 4 personnes

Passez vos courgettes à la mandoline ou au spiralizer pour faire des tranches fines ou des spaghettis. Ajoutez le zeste du citron et le jus de la moitié du citron, mélangez.
Préparer la vinaigrette : écrasez 10-12 framboises, mélangez avec la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive, un peu de sel et de poivre.
Si vous aimez le mélange sucré salé, vous pouvez ajouter un peu de miel.
Dressez votre plat : Déposez vos spaghettis de courgettes, un peu de vinaigrette partout, ajoutez le reste de framboises, émiettez la feta, ajoutez les amandes.
Vous pouvez aussi ajouter un peu de menthe pour la fraîcheur.
N'hésitez pas à mélanger avant de déguster pour que la vinaigrette enrobe bien toute la courgette !