Salade d'avocats, lentilles noires beluga et feta
Ingrédients
- 2 avocats hass
- 50 g lentilles noires beluga
- 25 g feta
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à soupe vinaigre balsamique
- 1 branche menthe fraîche
Instructions
- Faites cuire les lentilles avec 2x leur quantité en eau dans une casserole pendant 15 minutes.
- Mettez au frigo au moins une heure pour refroidir.
- Préparez une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive avec le vinaigre. Versez dans les lentilles froides.
- Ajoutez la feta émiettée et la menthe hachée.
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, puis mettez-y la salade de lentilles.
Notes
Vous pouvez également couper l'avocat en dés et le mettre dans un bol avec les lentilles comme une salade.
