Riz sauté aux choux de Bruxelles
Ingrédients
Choux de Bruxelles
- 350 g choux de Bruxelles
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café ail semoule
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pincée piment d'Espelette
Riz sauté
- 150 g riz
- 2 oeufs
- 1 c. à soupe sauce tamari ou sauce soja
- 1 c. à soupe sauce sriracha
- 1 c. à soupe sirop d'agave ou miel
Décoration
- Oignons grillés
- Graines de sésame
- Coriandre
- Zeste de citron
Instructions
Choux de Bruxelles
- Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive avec l'ail semoule, le piment d'Espelette, le sel et le poivre. Ajoutez les choux de Bruxelles coupés en 2 et mélangez pour les enrober.
- Faites cuire vos choux de Bruxelles à 200°C pendant 15min au Air-Fryer (ou au four avec quelques minutes de cuisson supplémentaires).
Riz sauté
- Faites cuire le riz selon les instructions (j'utilise généralement un cuiseur à riz car je trouve que ça donne un meilleur goût).
- Faites cuire vos oeufs dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive pour faire des oeufs brouillés.
- Ajoutez ensuite la sauce tamari, la sauce sriracha et le sirop d'agave.
- Mélangez bien, ajoutez le riz, mélangez pour bien enrober.
Dressage
- Dans chaque assiette, versez du riz sauté puis des choux de Bruxelles grillés par-dessus.
- Ajoutez ensuite le zeste d'un citron, des oignons grillés, des graines de sésame, un peu de coriandre... et même des morceaux de cacahuète si vous aimez ça !
- Bon appétit !
