Quiche aux poireaux et champignons
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 2 c. à soupe sauce soja salée
- 500 g blanc de poireaux
- 125 g champignons de Paris
- 3 oeufs
- 200 ml crème fleurette entière
- Poivre
- Sel
- 20 g fromage râpé
Instructions
- Émincez vos champignons et faites-les griller dans une poêle avec une noisette de beurre et 2 cuillères à soupe de sauce soja salée.
- Ajoutez dans la poêle les blancs de poireaux coupés finement, et faites revenir quelques minutes pour les attendrir.
- Dans un bol, fouettez les 3 oeufs avec la crème, une pincée de poivre et une pincée de sel.
- Etalez votre pâte brisée et mettez-la dans un moule à tarte fariné. Vous pouvez saupoudrer avec du pavot ou des graines de sésame avant de passer un coup de rouleau pour apporter un peu d'originalité.
- Mettez votre préparation champignons-poireaux sur la pâte à tarte, puis l'appareil à quiche et le fromage râpé.
- Faites cuire dans un four à 180°C pendant 40min.
