Poêlée de gnocchis aux champignons
Ingrédients
- 500 g champignons de Paris
- 1 oignon rouge
- 2 gousses ail
- 100 g tofu fumé
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 200 ml crème de soja
- 1 c. à café curry
- 1 c. à soupe sauce soja salée
- 1 c. à soupe parmesan
- 1 pincée piment d'Espelette
- 400 g gnocchis
Instructions
- Emincez les champignons, puis faites les cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, l'oignon coupé finement, l'ail écrasé et le tofu fumé coupé en cubes.
- Lorsque l'eau des champignons est évaporée, ajoutez la crème de soja, la cuillère à café de curry, la sauce soja salée, ainsi que le parmesan et le piment d'Espelette. Laissez mijoter à feu doux.
- Pendant ce temps, faites cuire les gnocchis comme indiqué sur le paquet.
- Egouttez, puis ajoutez la poêle avec la crème aux champignons.
- Servez dans des assiettes creuses, ajoutez du parmesan et du persil pour la décoration.
