Pâtes avec une sauce à la courge butternut
Ingrédients
Pour la sauce
- ½ courge butternut
- 1 filet huile d'olive
- ½ oignon rouge
- ½ c. à café ail en poudre
- ½ c. à café paprika
- ½ c. à café curry
- ½ c. à café sel
- 300 ml crème fraîche liquide
Pour le dressage
- 400 g pâtes fraîches
- 1 poignée graines pour la décoration
- Persil pour la décoration
Instructions
Préparation de la sauce
- Faites cuire votre demi courge butternut au micro-ondes pendant 7min afin de la rendre plus facile à éplucher et couper.
- Épluchez la courge, et coupez-la en petits morceau.
- Faites griller la courge butternut dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, puis ajoutez l'oignon coupé finement, l'ail, le paprika, le curry et le sel.
- Quand vos légumes commencent à dorer, ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter 7-8min en remuant de temps en temps.
- Mettez tout dans un mixeur pour faire la sauce.
Dressage
- Faites cuire vos pâtes selon les indications et mettez-les dans une assiette creuse.
- Ajoutez la sauce par-dessus, puis des graines pour le croquant et du persil pour apporter une petite touche de fraîcheur !
