Pâtes au brocoli et à l'ananas
Ingrédients
- 150 g pâtes complètes ou semi-complètes
- 150 g ananas sweet
- 250 g fleurs de brocoli
- 1 c. à café huile de coco
- 200 ml lait de coco en petite brique
- 1 c. à soupe curry
- 1 c. à soupe sauce soja salée
- 1 c. à café sauce sriracha
- 2 poignées noix de cajou
- coriandre fraîche
Instructions
- Faites cuire les pâtes selon les instructions du sachet.
- Faites cuire le brocoli pendant 5 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante et égouttez-le.
- Coupez l'ananas en petits morceaux. Faites griller 150g avec d'huile de coco et le brocoli dans une poêle bien chaude.
- Ajoutez le curry, le lait de coco, la sauce soja et la sauce sriracha.
- Laissez mijoter le temps que la sauce épaississe un peu.
- En fin de cuisson, ajoutez les pâtes dans la sauce et mélangez bien.
- Servez dans des assiettes creuses avec des noix de cajou et de la coriandre.
