Orzo aux champignons façon risotto
Ingrédients
- 1 filet huile d'olive
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 200 g champignons de Paris
- 400 ml eau
- 1 petit cube bouillon (4g)
- 1 pincée poivre
- 200 g orzo
- 75 g fromage frais aux herbes
Instructions
- Dans une casserole, faites griller l'échalote émincée avec l'ail écrasé dans un filet d'huile d'olive.
- Ajoutez ensuite les champignons émincés et laissez griller quelques minutes.
- Ajoutez l'orzo, l'eau, le bouillon émietté, le poivre.
- Faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes sans couvercle, mélangez, puis baissez le feu et ajoutez le couvercle pour encore 7 minutes. N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau si ça vous parait trop sec.
- Enfin, ajoutez le fromage frais et mélangez délicatement pour bien enrober.
- Servez dans des assiettes creuses, ajoutez des graines et du persil pour décorer.
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