Omelette aux courgettes et fromage de chèvre
Ingrédients
- 1 courgette
- 3 oeufs
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café herbes de Provence
- 1 c. à café ail en poudre
- 1 pincée sel
- 100 g bûche de fromage de chèvre
Instructions
- Coupez la courgette en petits cubes et faites les griller avec l'huile d'olive dans une poêle pendant une dizaine de minutes pour que ça grille légèrement.
- Dans un bol, mélangez les œufs battus avec les herbes, l'ail en poudre et le sel. Ajoutez ce mélange directement sur les courgettes grillées sans remuer.
- Par dessus, mettez des rondelles de fromage de chèvre.
- Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que votre omelette soit cuite. Je vous invite à utiliser un couvercle si vous en avez un, ça permet de cuire plus uniformément.
- Coupez l'omelette simplement en deux et servez !
