Muffins moelleux citron-noisettes
Ingrédients
- 3 oeufs
- 150 g sucre roux
- 125 g beurre
- 100 g crème fraîche liquide
- 1 citron jaune
- 80 g noisettes en poudre
- 210 g farine
- ½ sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 50 g noisettes concassées
Instructions
- Dans le bol du robot, fouettez ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez ensuite, tout en mélangeant : le beurre fondu, la crème, le zeste du citron et son jus.
- Ajoutez enfin les noisettes en poudre, la farine, la levure chimique et la pincée de sel et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Transférez la pâte dans des moules à muffins. Mettez en décoration les noisettes concassées (j'utilise un petit hachoir pour concasser mes noisettes).
- Faites cuire dans un four à 180°C pendant 25 minutes.
