Moelleux au chocolat (avec des blancs d'oeufs)
Ingrédients
- 200 g chocolat noir dessert
- 70 g beurre
- 1 pincée sel
- 4 blancs d'oeufs (environ 120g)
- 80 g sucre
- 70 g farine
Instructions
- Montez les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre pour obtenir une meringue lisse et brillante. Cela peut prendre quelques minutes.
- Faites fondre dans une casserole à feu doux le beurre avec le chocolat et la pincée de sel.
- Versez cette préparation dans la meringue et mélangez délicatement en faisant des mouvements du bas vers le haut.
- Enfin, ajoutez la farine en mélangeant délicatement du bas vers le haut.
- Versez dans un moule beurré et fariné de 20cm de diamètre environ.
- Faites cuire à 180°C pendant 20min.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
Si vous souhaitez une texture plus fondante, arrêtez la cuisson au bout de 17min.
