Mini bagels aux courgettes, chèvre et noix
Ingrédients
- 2 oeufs
- 200 g farine
- ½ sachet levure chimique
- 1 courgette
- 80 g bûche chèvre frais
- 200 ml crème fraîche liquide (30% matière grasse)
- 50 g cerneaux de noix
- sel
- poivre
- graines de courge
Instructions
- Râpez la courgette finement, et pressez pour enlever le jus.
- Dans votre robot, battez les oeufs avec un fouet.
- Ajoutez ensuite 80g de courgettes râpées pressées et 200ml de crème fraîche liquide.
- Mélangez la farine avec la levure chimique, puis mélangez avec le reste.
- Ajoutez ensuite le fromage de chèvre émietté, les noix coupées grossièrement.
- Enfin, ajoutez un peu de sel et de poivre. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- Disposez dans des moules à donuts en silicone (https://amzn.to/39uxAJ7), ajoutez quelques graines de courge pour décorer, puis faites cuire pendant 25 minutes à 180°C.
- Laissez refroidir avant de démouler. Vous pouvez ensuite les couper en deux pour les garnir.
