Mille-feuilles de Noël à l'orange et au caramel
Ingrédients
- 16 crêpes dentelles
- 15 cl crème fraîche liquide
- 50 g mascarpone
- 40 g sucre glace
- 2 oranges
- 2 c. à soupe eclats de fève de cacao
- 20 g beurre
- Caramel en tube
Instructions
- Fouettez au batteur la crème avec le mascarpone jusque cela double de volume.
- Ajoutez 25g de sucre glace et le zeste des oranges, fouettez jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
- Mettez dans une poche à douille et réservez au frigo.
- Levez les suprêmes d'orange, faites les griller avec le beurre et le reste de sucre sans une poêle pendant environ 10min, laissez refroidir.
- Dressez au dernier moment juste avant de servir comme sur la vidéo, sans oublier le caramel !
