Lasagnes déstructurées aux champignons
Ingrédients
- 4 feuilles de lasagnes
- 300 g champignons blancs
- 3 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 1 filet huile d'olive
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 1 poignée noisettes
- 1 poignée roquette
- 4 c. à soupe parmesan râpé
Instructions
Préparation des ingrédients
- Commencez par préparer votre poêlée de champignons. Pour cela, coupez finement les champignons et faites-les griller dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, les échalotes émincées, l'ail écrasé, une pincée de sel et de poivre.
- Pendant ce temps, faites cuire les lasagnes dans une grande casserole d'eau chaude, comme des pâtes normales.
- Faites rôtir les noisettes coupées en deux dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Dressage
- Dans votre assiette, déposez une feuille de lasagne.
- Mettez de la crème sur la moitié, ajoutez des champignons par-dessus la crème et un peu de parmesan, repliez la lasagne sur elle-même, ajoutez à nouveau de la crème, des champignons, puis du parmesan, des noisettes grillées et quelques feuilles de roquette. Cela vous donnera une sorte de mini lasagne à deux étages. N'hésitez pas à regarder ma vidéo pour le pliage.
- Bon appétit !
Video
Notes
Si vous n'aimez pas le chaud-froid dans les plats, vous pouvez faire cuire les champignons avec la crème pour que la crème soit réchauffée.
