Invisible aux pommes, chocolat et spéculoos
Ingrédients
- 1 kg pommes golden (environ 5 pommes)
- 3 oeufs
- 40 g sucre roux
- 2 c. à soupe cacao non sucré
- 30 g beurre fondu
- 120 ml lait
- 100 g farine
- ½ sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 1 pincée vanille en poudre
- Vermicelles en chocolat
- 50 g spéculoos en miettes
Instructions
- Pelez et coupez les pommes à l'aide d'une mandoline (environ 1 à 2mm car les pommes doivent tenir)
- Fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine, le cacao et la levure, mélangez, puis ajoutez le lait avec le beurre et la pincée de sel, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez ensuite les pommes, et mélangez délicatement pour bien les enrober de pâte.
- Versez la moitié de la préparation dans un moule à cake avec du papier sulfurisé, puis mettez une couche de vermicelles en chocolat et une couche de spéculoos en miettes.
- Versez l'autre moitié, remettez des vermicelles en chocolat et des spéculoos.
- Faites cuire à 180°C pendant environ 55min. Laissez refroidir et placez au frais au moins 2h avant de servir avec du chocolat noir fondu.
