Gratin de courgettes aux épinards et ricotta
Ingrédients
- 1 pot sauce tomate aux légumes grillés (400g)
- 3 courgettes
- 400 g épinards en boîte
- 125 g ricotta
- 2 c. à soupe épices de votre choix (ici un mélange "noix, échalote, ail, huile de tournesol, livèche, persil, poivre")
- 1 poignée fromage râpé
Instructions
- Faites de lamelles avec les courgettes. Pour cela utilisez une mandoline ou un épluche légumes.
- Mélangez ensemble les épinards égouttés et la ricotta.
- Faites des ballotins en mettant deux lamelles de courgette cote à cote, puis une lamelle perpendiculairement. Mettez le mélange d'épinards et ricotta, puis refermez le ballotin (voir la vidéo en dessous de la recette). Retournez-les pour avoir la fermeture en dessous, ça maintiendra en place.
- Versez la sauce tomate dans le fond d'un plat à gratin.
- Disposez vos petits ballotins de courgettes aux épinards.
- Ajoutez vos épices, puis le fromage râpé.
- Faites cuire dans un four à 220°C pendant 20 minutes.
