Gratin de chou-fleur maison
Ingrédients
- 1 gros chou-fleur
- 450 ml lait demi-écrémé
- 60 g farine (semi-complète de préférence)
- 60 g beurre
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pincée muscade
- 50 g fromage râpé
Instructions
- Coupez les fleurs du chou-fleur et faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant 10 min.
- Pendant ce temps, préparez la béchamel :Faites fondre le beurre, ajoutez ensuite la farine en fouettant, puis ajoutez petit à petit le lait jusqu'à obtenir une texture un peu plus épaisse qu'une crème anglaise. Retirez du feu et assaisonnez selon vos goûts avec un peu de sel, de poivre et de muscade sans oublier de bien mélanger.
- Mettez votre chou-fleur cuit dans un plat à gratin, recouvrez avec la béchamel. Ajoutez le fromage par-dessus.
- Faites cuire à 200°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.
