Ingrédients
- 1 gousse ail
- 1 échalote
- 1,2 kg pommes de terre
- 500 g crème liquide 30% de matière grasse
- 1 c. à café sel
- 1 pincée poivre
- 1 pincée muscade
Instructions
- Coupez finement les pommes de terre à la mandoline.
- Dans une grande casserole, faites revenir l'échalote coupée finement avec un filet d'huile d'olive.
- Ajoutez ensuite les 500ml de crème avec le sel, le poivre et la muscade.
- Ajoutez les pommes de terre dans la crème et faites cuire à feu doux pendant 12-13min en remuant un peu.
- Grattez votre gousse d'ail dans un plat à gratin puis transférez le contenu de la casserole.
- Faites cuire au four à 210°C pendant 25 à 30min, jusqu'à ce que votre gratin soit bien doré. Eteignez ensuite le four et laissez-le tiédir à l'intérieur pendant 15 à 20min avant de le sortir pour le déguster.
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Notes
Attention à bien choisir une variété de pommes de terre fondante pour cette recette.
Vous avez déjà fait cette recette ?
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