Gratin dauphinois crémeux

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 40

Temps total 50

Type de plat Accompagnement

Portions 8 personnes

Coupez finement les pommes de terre à la mandoline.
Dans une grande casserole, faites revenir l'échalote coupée finement avec un filet d'huile d'olive.
Ajoutez ensuite les 500ml de crème avec le sel, le poivre et la muscade.
Ajoutez les pommes de terre dans la crème et faites cuire à feu doux pendant 12-13min en remuant un peu.
Grattez votre gousse d'ail dans un plat à gratin puis transférez le contenu de la casserole.
Faites cuire au four à 210°C pendant 25 à 30min, jusqu'à ce que votre gratin soit bien doré. Eteignez ensuite le four et laissez-le tiédir à l'intérieur pendant 15 à 20min avant de le sortir pour le déguster.

Attention à bien choisir une variété de pommes de terre fondante pour cette recette.