Gâteau moelleux aux amandes et framboises
Ingrédients
- 150 g beurre
- 125 g amandes en poudre
- 100 g cassonade
- 100 g farine
- 4 oeufs
- 125 g framboises surgelées (ou fraîches)
- 50 g amandes effilées
- Quelques gouttes de vanille
- ½ sachet levure chimique
- 1 pincée sel
Instructions
- Faites fondre le beurre à feu doux.
- Pendant ce temps, mélangez les amandes en poudre avec le sucre, les œufs et la vanille à l’aide d’un fouet électrique, jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu à la préparation, puis mélangez.
- Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel, mélangez encore une fois.
- Transférez la pâte dans un moule à manqué de 22cm.
- Ajoutez les framboises sur le gâteau en veillant à en mettre un peu partout. Enfin, ajoutez les amandes effilées.
- Faites cuire à 175°C pendant 40min.
- Laissez un peu refroidir avant de démouler.
