Gâteau aux noisettes (avec des blancs d'oeufs)
Ingrédients
- 150 g noisettes
- 100 g farine
- 100 g sucre roux
- 1 sachet sucre vanillé
- 125 g beurre fondu
- 1 pincée sel
- 6 blancs d'oeuf
Instructions
- Faites griller vos noisettes à 200°C pendant 5min dans le Air-Fryer ou faites-le dans une poêle, puis laissez un peu refroidir.
- Passez au mixeur pour obtenir une poudre.
- Dans un saladier, mettez la poudre de noisettes avec la farine, les sucres, le beurre fondu et mélangez bien.
- Montez les oeufs en neige avec la pincée de sel.
- Incorporez petit à petit les blancs en neige. Au départ cela permettra juste de détendre la pâte, et petit à petit ça lui apportera de le légèreté.
- Mettez dans un moule beurré et fariné. Décorez éventuellement avec quelques noisettes en morceaux. J'ai utilisé un moule à charnière de 22cm de diamètre.
- Faites cuire à 180°C pendant environ 25min.
- Démoulez pendant que c'est encore tiède afin d'éviter que ça n'attache.
- Laissez refroidir avant de couper et déguster.
Notes
Astuce : saupoudrez de sucre glace pour une plus jolie présentation.
