Equipment
- 1 moule à gratin (environ 25 x 35 cm)
Ingrédients
- 2 oeufs
- 100 g maïzena
- 2 sachets sucre vanille
- 100 g sucre
- 1 L lait demi-écrémé
- 150 g skyr
- 1 c. à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
Instructions
- Dans une casserole, mélangez au fouet : les oeufs, la maïzena, les sucres, le lait, l'extrait de vanille et la pincée de sel.
- Faites chauffer à feu doux en remuant au fouet jusqu'à obtenir une texture de crème anglaise (environ 8min). Coupez le feu, ajoutez le skyr et mélangez bien pour avoir une texture homogène.
- Versez dans un moule à gratin.
- Faites cuire à 180°C pendant 40 minutes.
- Laissez refroidir et placez au frais au moins 2-3h avant de servir.
Video
Notes
Vous pouvez servir ce flan comme des petites parts de brownie et l'arroser généreusement de sauce au caramel. C'est bien entendu facultatif si vous voulez restez sur quelque chose de healthy :)
Vous avez déjà fait cette recette ?
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