Curry de tofu à l'ananas
Ingrédients
- 170 g riz basmati
- 125 g tofu nature
- ½ oignon jaune
- 1 gousse ail
- ½ poivron rouge
- 200 g ananas sweet frais
- 200 ml lait de coco en briquette (cuisine)
- 1 c. à soupe curry
- 1 c. à soupe sauce soja salée
- 2 c. à café sauce sriracha
- 1 poignée amandes
- 1 c. à soupe sésame
- 1 branche coriandre fraîche
Instructions
- Faites cuire le riz selon les indications du sachet :)Pendant ce temps, préparez le reste...
- Emincez l'oignon et coupez le tofu en dés. Faites griller dans une poêle avec un peu d'huile de coco ou d'huile d'olive.
- Ajoutez ensuite le poivron coupé en petits morceaux, l'ail écrasé, et l'ananas en dés. Faites griller environ une dizaine de minutes.
- Enfin, mettez dans la poêle le lait de coco, la sauce soja, la sauce sriracha, et laissez mijoter pendant au moins 5 minutes en remuant régulièrement.
- Quand la texture de la sauce vous convient, servez avec le riz. Ajoutez dans l'assiette des amandes, des graines de sésame et de la coriandre pour la décoration et le goût.
