Crêpes tourbillon moelleuses et fondantes
Ingrédients
- 50 g beurre
- 600 ml lait
- 150 g farine
- 50 g sucre
- 4 oeufs
- 2 c. à soupe cacao
- 1 pincée sel
Instructions
- Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
- Mélangez au mixeur le lait, la farine, les oeufs, le beurre fondu et la pincée de sel. La pâte doit rester assez liquide, un peu comme une crème anglaise.
- Retirez environ ⅔ de la pâte pour la mettre dans un saladier.
- Ajoutez le cacao dans la pâte qu'il reste, mixez pour bien mélanger. Versez ensuite cette pâte dans une bouteille à sauce, ce sera plus facile pour faire les spirales.
- Laissez reposer 30 minutes.
- Beurrez votre crêpière bien chaude, réalisez une spirale avec la pâte au chocolat en partant du centre de la poêle vers l'extérieur. Attendez quelques secondes pour que ça commence à cuire puis mettez ensuite la pâte nature par-dessus.
- Faites cuire ensuite comme des crêpes normales.
