Crème au citron & chocolat blanc
Ingrédients
- 4 citrons jaunes
- 240 ml crème fraîche entière (33% de matière grasse)
- 60 g chocolat blanc
- 30 g sucre
- Extrait de vanille
Instructions
- Coupez 3 citrons en deux et retirez la chair sans abîmer les coques. Mettez de côté la chair pour extraire le jus plus tard.
- Dans une casserole, à feu moyen, ajoutez la crème entière, le chocolat blanc, la vanille et le sucre. Portez à ébullition douce tout en mélangeant pendant 3 minutes.
- Retirez du feu et incorporez 60 g de jus de citron et le zeste d'un demi-citron tout en mélangeant.
- Laissez reposer le mélange pendant 10 minutes avant de le verser dans les coques de citron.
- Placez au frigo et laissez prendre au moins 3 heures, sans couvrir.
- Décorez avec du zeste de citron avant de servir et déguster.
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