Cookies gourmands aux spéculoos
Ingrédients
- 100 g miettes de spéculoos
- 140 g farine
- ½ sachet levure chimique
- 75 g beurre
- 100 g sucre roux
- 1 oeuf
- 100 g pépites de chocolat
Instructions
- Mettez dans votre robot les miettes de spéculoos avec la farine, la levure chimique, le beurre à température ambiante, le sucre roux et l'oeuf.
- Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène. Ajoutez les pépites et mélangez encore un peu.
- Avec une petite cuillère à glace, formez des boules, répartissez-les sur une plaque avec du papier sulfurisé et aplatissez-les légèrement.
- Faites cuire 13-15 minutes à 180°C.
- Laissez refroidir (pour qu'ils durcissent) avant de les décoller et les ranger.
Notes
Pour faire cette recette, je fais de grosses miettes de spéculoos. Inutile d'en faire de la poudre, c'est meilleur quand il y a des morceaux.
