Cookies au chocolat et noix de coco
Ingrédients
- 110 g beurre
- 110 g cassonade
- 40 g sucre
- ½ c. à café extrait de vanille
- 1 Oeuf
- 150 g farine
- 50 g noix de coco râpée
- 30 g cacao en poudre non sucré
- 1 c. à café levure chimique
- 1 pincée sel
- 125 g pépites de chocolat
Instructions
- Mettez le beurre, la cassonade et le sucre dans le bol de votre robot pâtissier, puis mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez l'œuf, la vanille, la farine, la noix de coco, le cacao, la levure chimique et le sel, puis mélangez 30 secondes pour obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau 30 sec.
- Formez des boules de 3-4cm à l'aide de vos mains ou d'une cuillère à glace, déposez sur une plaque de cuisson et aplatissez légèrement. Espacez un peu vos biscuits car ils vont s'étaler à la cuisson.
- Faites cuire 10 minutes à 180°C.
- À la sortie du four, laissez refroidir complètement avant de déguster.
