Clafoutis aux abricots (sans gluten, farine de sarrasin)
Ingrédients
- 4 oeufs
- 100 g sucre roux
- 1 sachet sucre vanille
- 80 g farine de sarrasin
- 20 g maïzena
- ½ sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 250 ml lait
- 35 g beurre
- 1 kg abricots (environ 10)
Décoration
- Amandes effilées
- Pistaches décortiquées
Instructions
- Battez les œufs dans un saladier avec le sucre et le sucre vanille.
- Ajoutez la farine, la maizena, la levure, la pincée de sel et mélangez.
- Ajoutez le beurre fondu et le lait, mélangez encore une fois.
- Lavez les abricots, coupez-les en deux.
- Répartissez-les dans le fond d'un moule à gratin, puis versez la pâte. Ajoutez les pistaches et les amandes si vous le souhaitez, ça amène un peu de croquant.
- Faites cuire à 180°C pendant 45 à 50minutes. Laissez refroidir avant de servir.
