Brownie fondant chocolat et framboises (sans beurre)
Ingrédients
- 250 g chocolat noir dessert
- 250 g mascarpone
- 6 oeufs
- 150 g sucre roux
- 160 g farine
- 35 g cacao
- 250 g framboises
- 50 g noisettes
Instructions
- Hachez grossièrement le chocolat et passez-le quelques secondes dans le mixeur pour le réduire partiellement en poudre (il doit rester quelques morceaux).
- Ajoutez ensuite le mascarpone et les oeufs, puis mixez à nouveau pour mélanger.
- Ajoutez le sucre roux, la farine et le cacao avant de mixer quelques secondes une nouvelle fois pour obtenir une pâte homogène.
- Enfin, ajoutez 200g de framboises et mélangez.
- Mettez la pâte dans un moule à brownie fariné.
- Décorez avec les 50g de framboises restantes et les noisettes.
- Faites cuire à 180°C pendant environ 40min. Contrôlez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- Laissez refroidir avant de couper et servir.
Notes
Le brownie se conserve jusqu'à 3 jours au frigo. Il est d'ailleurs encore meilleur quand il est frais !
