Bowl de légumes grillés sauce tahini
Ingrédients
Légumes grillés
- 1 patate douce (environ 400g)
- ½ brocoli
- 10 choux de Bruxelles
- 130 g pois chiches égouttés
- huile d'olive
- sel
- paprika
- piment d'Espelette
- poivre
- ail semoule
Sauce tahini
- 2 c. à soupe tahini
- ½ citron
- 1 c. à soupe sirop d'agave
- eau
Instructions
Légumes grillés
- Pelez et coupez la patate douce en cubes, assaisonnez avec un peu d'huile d'olive, du sel, du paprika et du Piment d'Espelette.
- Coupez les choux de bruxelles en 2, assaisonnez avec un peu d'huile d'oluve, du sel, du poivre et de l'ail semoule.
- Mettez sur une plaque au four ou dans votre Air Fryer.
- Ajoutez les pois-chiches égouttés et faites cuire à 180°C pendant environ 20min.
Sauce tahini
- Mélangez ensemble le tahini, le jus du citron, le sirop d'agave jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Ajoutez ensuite de l'eau jusqu'à obtenir une texture fluide qui servira de sauce.
Dressage
- Mettez vos légumes grillés dans une assiette creuse, ajoutez la sauce par-dessus, puis ajoutez des toppings selon vos goûts (par exemple des oignons grillés et des herbes fraîches).
