Je crois que les meilleurs desserts et gourmandises pour moi sont ceux qui sont sains ! On peut se faire plaisir sans culpabiliser, tout comme avec ce pudding de chia chocolat banane. Cette recette est super rapide, ultra healthy, sans sucre, et elle apporte à votre corps de nombreux bienfaits.

Une recette riche en bienfaits
Les bienfaits des graines de chia
Les graines de chia sont de véritables petites bombes nutritionnelles ! Riches en fibres, elles favorisent la digestion et prolongent la sensation de satiété, ce qui est idéal pour éviter les fringales. Elles sont également une excellente source d’oméga-3, bénéfiques pour le coeur et le cerveau. En plus, elles contiennent des protéines végétales et des antioxydants, parfaits pour faire le plein d’énergie et renforcer l’organisme.
Les bienfaits de la banane
Naturellement sucrée, la banane remplace le sucre raffiné dans les recettes tout en apportant des vitamines et minéraux essentiels, comme le potassium, qui contribue à une bonne santé musculaire et nerveuse. Sa richesse en fibres facilite également la digestion et aide à réguler la glycémie. Un véritable allié pour un encas sain et gourmand !
Les bienfaits du lait végétal
Pour cette recette, j’ai utilisé du lait de noisettes. Le lait végétal est une alternative légère et digeste aux laits d’origine animale. Selon le type choisi (amande, soja, avoine, coco…), il peut être une source intéressante de vitamines et minéraux, comme le calcium ou la vitamine E. Il est également naturellement sans lactose, ce qui le rend plus facile à assimiler pour beaucoup de personnes.
Les bienfaits du cacao
Le cacao en poudre sans sucre est une excellente source d’antioxydants, qui aident à protéger les cellules du stress oxydatif. Il est aussi riche en minéraux comme le magnésium, essentiel pour réduire la fatigue et favoriser la détente. En plus, il contient des composés qui stimulent la production de sérotonine, l’hormone du bonheur, ce qui en fait un ingrédient parfait pour un encas à la fois gourmand et réconfortant !
La recette du pudding de chia chocolat banane

Pudding de chia chocolat banane
Ingrédients
- 2 bananes (environ 200g)
- 130 ml lait végétal j'ai pris du lait de noisette
- 20 g cacao non sucré
- 50 g graines de chia
Instructions
- Placez tous les ingrédients dans un mixer, mixez environ 30 secondes.
- Versez dans des petits pots, puis mettez au frais au moins 1h avant de servir.

Questions fréquentes
Peut-on remplacer le lait de noisette par un autre ingrédient ?
Oui, il est possible d’utiliser du lait d’amande, de soja, d’avoine ou même du lait de coco pour une version encore plus gourmande. Vous pouvez aussi utiliser du lait de vache si vous préférez.
Comment obtenir une texture plus épaisse ?
Pour un pudding plus épais, remplacez le lait végétal par du yaourt. Cela permettra d’avoir une texture compacte et crémeuse.
Peut-on utiliser du cacao sucré type Nesquick ?
Oui, mais la recette sera moins intéressante sur le plan nutritionnel car il y aura du sucre dedans.
Combien de temps se conserve ce pudding ?
Le pudding de chia se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Quels toppings ajouter pour encore plus de gourmandise ?
Des copeaux de chocolat, des rondelles de banane ou des framboises sont parfaits pour sublimer cette recette.
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