Si vous aimez la fondue de poireaux, vous allez adorer ces galettes à la fondue de poireaux et tartiflette. Elles sont ultra simples à réaliser et vraiment délicieuses.
Vous pouvez manger ces galettes avec une salade verte pour apporter une petite touche de croquant et de fraîcheur. Elles sont également délicieuses avec une soupe pour le dîner.
La recette des galettes à la fondue de poireaux
Galettes à la fondue de poireaux (et tartiflette)
Ingrédients
- 2 galettes au sarasin
- 2 poireaux
- 3 c. à soupe crème fraîche épaisse
- 1 noix de beurre
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 poignée graines et noisettes
- Du fromage à tartiflette (ou chèvre)
Instructions
- Coupez finement le poireau et lavez-le soigneusement.
- Mettez une noix de beurre dans une casserole, ajoutez le poireau et laissez mijoter avec le couvercle pendant 15min en remuant de temps en temps.
- Ajoutez 3 cuillères à soupe de crème fraiche, un peu de sel et de poivre, mélangez et laissez mijoter encore quelques minutes.
- Déposez la fondue de poireau sur vos galettes, ajoutez du fromage à tartiflette (ou fromage de chèvre), quelques graines pour le croquant, et mettez dans un four très chaud 2min (ou au micro-ondes 30 secondes).
Questions fréquentes
Peut-on remplacer les galettes de sarrasin ?
Oui, vous pouvez utiliser des tortillas de blé ou des crêpes classiques. Cependant, les galettes de sarrasin apportent une touche bretonne et sont naturellement sans gluten.
Quel autre fromage peut-on utiliser ?
Si vous n’avez pas de fromage à tartiflette ou de chèvre, optez pour du reblochon, du camembert ou même de la mozzarella. Choisissez ce qui vous fait plaisir !
Peut-on préparer la fondue de poireaux à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez la préparer quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la doucement avant de l’utiliser.
Peut-on faire une version végétalienne ?
Vous pouvez remplacer la crème fraîche par une crème végétale (soja ou avoine) et ne pas mettre de fromage par-dessus.
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