Voici une recette express pour les gens pressés, ou simplement pour les gens qui aiment un bon plat de pâtes ! Je vous propose aujourd’hui une recette de pâtes « bolo » à base de lentilles et de protéines de soja.
Cette recette est ultra facile, ultra rapide, et riche en protéines. En effet, les protéines de soja contiennent 81g de protéines pour 100 grammes (contre 24 grammes pour la viande hachée) et les lentilles en sont également très riches.
Ingrédients
Pour 5 personnes
- 400g de spaghettis « blé & céréales » de Panzani (blé, quinoa, sarrasin)
- 1 pot de sauce tomate provencale (300g)
- 1 oignon
- 20 grammes de protéines de soja deshydratées
- 250 grammes de lentilles cuites
- 1 poignée de basilic frais
La sauce « bolo » se garde plusieurs jours au frais si vous ne mangez pas tout 🙂
Informations nutritionnelles
- 476 kcal
- Glucides : 81 grammes (dont 15 grammes de sucres)
- Lipides : 6 grammes
- Protéines : 20 grammes
Matériel
- 1 casserole pour les pâtes
- 1 poêle
- 1 planche
- 1 couteau
Préparation
Émincez l’oignon et faites-le griller dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les protéines de soja, les lentilles cuites, la sauce tomate provençale et le basilic frais.
Laissez mijoter pendant que vous faites cuire les pâtes.
Quand les pâtes sont al-dente et disposez la sauce dessus… tout simplement ! C’est déjà prêt !
Bonjour,
je m’interroge sur les quantités proposées :
– 20g de pst pour 5 personnes, ça fait 4g par personne. C’est pas un peu léger ? Il n’est pas précisé non plus quel type de Pst prendre : sèches ? Réhydratées ? Petites ? Grandes ?
– 250g de lentilles, pour 5, ça fait donc une petite boite de lentilles égouttées. Idem, pour ça, ça m’interroge.
– un paquet de pâtes pour 5, 100g sec soit presque le double cuit. ça fait beaucoup de pâtes pour peu de sauce j’ai l’impression.
Je souhaite faire cette recette pour 20 personnes.
Merci des précisions !
Bonjour Lucile,
Effectivement, on parle de PST sèche ici, c’est pour ça que c’est si peu. Une fois hydratée c’est beaucoup plus ! Pour la taille c’est comme vous voulez mais si vous voulez un résultat similaire à de la vraie viande il vaut mieux prendre une petite taille. Les lentilles combinées à la sauce et aux PST réhydratée c’est suffisant… après chacun ses goûts, moi j’adore les pâtes 🙂
En général je mets 70-80g de pâtes par personne, au pire il en reste un peu pour le lendemain.
Vous êtes tombée sur une des premières recettes de mon blog qui n’est peut-être pas aussi complète et précise que les nouvelles.
N’hésitez pas à regarder mes autres recettes pour trouver l’inspiration ! En plus maintenant je permets de multiplier les quantités directement sur la fiche recette pour faire par exemple pour 20 personnes facilement.