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Dalgona Matcha

Temps de préparation5 min
Temps total5 min
Type de plat: Boissons
Cuisine: Asiatique, Française
Portions: 1 mug

Equipment

  • 1 batteur électrique

Ingrédients

Pour la meringue au matcha

  • 2 c. à café sucre
  • 1 oeuf
  • 1 c. à café matcha
  • 2 c. à café eau tiède

Reste des ingrédients

  • 200-300 ml lait végétal en fonction de la taille de votre récipient
  • Quelques glaçons

Instructions

  • Dans un saladier, fouettez ensemble le blanc d'oeuf avec le sucre jusqu'à obtenir une meringue crémeuse.
  • Dans une petite coupelle, fouettez ensemble le thé matcha avec l'eau tiède jusqu'à obtention d'une pâte liquide et homogène, sans grumeaux.
  • Ajoutez la pâte au matcha dans la meringue, puis fouettez doucement pour bien mélanger. Vous obtenez ce que j'appelle une "meringue au matcha".
  • Mettez quelques glaçons et du lait végétal dans un récipient adapté (verre, tasse...), puis ajoutez par-dessus la meringue au matcha.
  • Vous pouvez ensuite saupoudrer de matcha pour la décoration ou servir ainsi !

Notes

Si vous voulez essayer en version chaude, vous pouvez également déposer la meringue de matcha sur du lait chaud.