Tarte salée aux épinards (coco & curry)
Portions: 6 gourmands
Equipment
- 1 moule à tarte
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 45 g de lentilles corail (non cuites)
- 25 g de lentilles vertes (non cuites)
- 530 g d'épinards en boîte (poids égoutté)
- 3 oeufs
- 100 ml de lait de coco
- 2 pincées de curry en poudre
- 1 pincée de curcuma en poudre
- 40 g d'emmental râpé
Instructions
- Mettez la pâte dans votre moule à tarte, et faites des petits trous dans le fond à l'aide d'une fourchette.
- Dans un bol, mélangez les lentilles corail avec les lentilles vertes, puis disposez-les sur le fond de la tarte.
- Essorez bien les épinards avec vos mains, et mettez-les sur la tarte.
- Dans un bol, fouettez les oeufs avec la crème de coco, le curry et le curcuma, puis ajoutez cette préparation à la tarte en veillant à bien la recouvrir partout.
- Enfin, ajoutez le fromage râpé sur la tarte et placez-la au four pendant 45 minutes à 180°C.