Apéro Végétarien

L’apéro c’est souvent un moment où on fait un nombre incalculable d’écarts… entre les alcools ou les boissons très sucrées, les cacahuètes ou les chips industrielles, il est difficile de manger sainement et je ne parle même pas de tous les additifs qui sont mis dans les produits qu’on achète.

Préparer un apéritif 100% maison c’est la garantie de manger plus sainement, rien qu’en diminuant le sucre, les graisses saturées et les conservateurs.

Si en plus de cela vous proposez des préparations saines, avec plus de légumes, et avec pour chaque recette de nombreux bienfaits, c’est vraiment idéal.

Vous verrez que la plupart des recettes que je propose dans ce livre sont très faciles à réaliser, et peuvent être préparées à l’avance, ce qui vous permettra de profiter de votre apéro avec vos invités.

Pour ceux qui ont envie de manger moins de viande et de manger plus sainement, c’est l’occasion de s’y mettre 🙂

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  • Remerciements 
  • Introduction 
  • Boissons 
  • Eau détox citron & concombre
  • Eau pétillante détox aux agrumes
  • Thé glacé menthe & citron vert
  • Thé glacé à l’hibiscus
  • Limonade au citron
  • Jus de tomates
  • Sauces et tartinades 
  • Guacamole passe-partout
  • Guacamole façon mojito
  • Houmous au curry
  • Tzatziki ancestral
  • Pâté de champignons
  • Tartinade aux poivrons rouges
  • Amuses-bouches 
  • Pain à la libanaise
  • Pois chiches grillés aux épices
  • Bouchées de plantain épicées
  • Amandes croquantes
  • Frites de patate douce
  • Torsades basilic & brocoli
  • Croquettes de mozzarella
  • Brochettes tomates & mozzarella
  • Crousti chou-fleur au parmesan
  • Apéro dinatoire 
  • Gaufres courgette & féta
  • Gaufres tomates & mozzarella
  • Gaufres aux pommes de terre
  • Marbré moelleux aux olives
  • Cake aux figues & ricotta
  • Mini pizzas aux champignons
  • Samoussas aux légumes
  • Chaussons aux oignons épicés
  • Tarte salée poivron & courgettes
  • Galettes de maïs piquantes
  • Rouleaux de printemps
  • En verrine ou en saladier 
  • Tabouleh au quinoa rouge
  • Salade de concombre au sésame
  • Salade fraîcheur pastèque et féta
  • Salade de couscous perlé
  • Pour terminer…