Envie d’une boisson fraîche, gourmande et pleine de saveurs ? Ce matcha latte glacé aux fruits rouges est la pause douceur parfaite. Entre l’intensité du matcha, la douceur du lait de noisette et l’acidulé du coulis de fruits rouges, chaque gorgée est un vrai plaisir. Une alternative rafraîchissante et légèrement sucrée, idéale pour une pause gourmande ou même en guise de dessert léger !
Les bienfaits du matcha
Le matcha est bien plus qu’un simple thé vert en poudre : c’est un véritable concentré de bienfaits. Riche en antioxydants, il aide à lutter contre le stress oxydatif et à booster le métabolisme. Grâce à la présence de L-théanine, il procure une énergie douce et durable, sans les effets d’un coup de fatigue brutal comme le café. En plus d’être bon pour la concentration, il aurait aussi des effets positifs sur la digestion et l’immunité.
La recette du matcha latte aux fruits rouges
Matcha latte aux fruits rouges
Ingrédients
- 4 g matcha
- 40 ml eau
- 150 ml lait végétal (j'ai utilisé du lait de noisettes)
- 2 c. à soupe coulis de fruits rouges
- glaçons
Instructions
- Dans un verre, mettez le coulis de fruits rouges puis les glaçons par-dessus.
- Faites mousser votre lait à froid dans un mousser à lait. Versez dans le verre.
- Fouettez votre matcha avec l'eau, puis versez dans le verre.
- Mélangez avec une paille et dégustez.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser un autre lait végétal ?
Oui, bien sûr ! Le lait de noisette apporte une note gourmande, mais le lait d’amande, d’avoine ou même de coco fonctionnera très bien.
Comment obtenir un matcha bien mousseux ?
Utilisez un fouet en bambou (chasen) ou un petit mousseur électrique pour bien émulsionner le matcha avec l’eau. Cela évite les grumeaux et donne une belle mousse.
Peut-on préparer ce matcha latte en version chaude ?
Oui ! Il suffit de chauffer le lait et l’eau, et d’omettre les glaçons. Le coulis de fruits rouges se mélange alors directement avec le lait chaud.
Le matcha contient-il de la caféine ?
Oui, le matcha est naturellement riche en caféine, mais grâce à la L-théanine, il procure une énergie plus douce et durable que le café, sans effet de nervosité.
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