J’adore le beurre de cacahuète, surtout en tartines ! Pour vous faire découvrir cette délicieuse gourmandise, je vous propose de faire des cookies au beurre de cacahuète et chocolat blanc.
La recette est facile à réaliser et assez rapide. Pour la petite histoire j’ai dû faire plusieurs essais avant d’arriver à un résultat dont je suis contente. Le beurre de cacahuète était plus difficile à travailler que ce que je pensais… il me peut pas simplement remplacer le beurre !
Inutile de vous dire que ces cookies sont une bombe calorique… mais un petit de temps en temps ne fera de mal à personne 🙂
Cookies au beurre de cacahuète et chocolat blanc
25 cookies
Ingrédients
- 200 g beurre de cacahuète crunchy (c'est celui avec des morceaux)
- 140 g farine semi-complète
- 100 g beurre à température ambiante
- 100 g chocolat blanc
- 100 g sucre de canne
- ½ sachet levure chimique alsa
- 1 oeuf
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée sel
Préparation
- Dans le bol du robot, mélangez au fouet le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez l'oeuf et continuez de battre pendant environ 1 minute.
- Ajoutez ensuite le beurre de cacahuète et la gousse de vanille grattée en mélangeant plus délicatement.
- Enfin, ajoutez la farine semi-complète, la levure, le sel et le chocolat blanc en morceaux.
- Mélangez pour que le mélange soit homogène, sans mélanger trop longtemps (sinon le beurre de cacahuète va tirer de l'huile)
- Laissez au frais pendant 10 à 15 minutes.
- Formez des cookies sur une plaque avec du papier sulfurisé, puis faites cuire dans un four à 160°C pendant 15 minutes.
- Laissez refroidir avant de mettre dans une boîte hermétique !
Si vous avez aimé ma recette, merci de laisser un commentaire et 5 étoiles 🙂
Effectivement il faut bien de temps en temps se faire plaisir 😉 Et c’est ce que je ferai en réalisant ces cookies qui me semblent délicieux !!