Cookies au beurre de cacahuète et chocolat blanc

J’adore le beurre de cacahuète, surtout en tartines ! Pour vous faire découvrir cette délicieuse gourmandise, je vous propose de faire des cookies au beurre de cacahuète et chocolat blanc.

La recette est facile à réaliser et assez rapide. Pour la petite histoire j’ai dû faire plusieurs essais avant d’arriver à un résultat dont je suis contente. Le beurre de cacahuète était plus difficile à travailler que ce que je pensais… il me peut pas simplement remplacer le beurre !

Inutile de vous dire que ces cookies sont une bombe calorique… mais un petit de temps en temps ne fera de mal à personne 🙂

Cookies au beurre de cacahuète et chocolat blanc

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson15 min
Temps total25 min
25 cookies

Ingrédients

  • 200 g beurre de cacahuète crunchy (c'est celui avec des morceaux)
  • 140 g farine semi-complète
  • 100 g beurre à température ambiante
  • 100 g chocolat blanc
  • 100 g sucre de canne
  • ½ sachet levure chimique alsa
  • 1 oeuf
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée sel

Préparation

  • Dans le bol du robot, mélangez au fouet le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez l'oeuf et continuez de battre pendant environ 1 minute.
  • Ajoutez ensuite le beurre de cacahuète et la gousse de vanille grattée en mélangeant plus délicatement.
  • Enfin, ajoutez la farine semi-complète, la levure, le sel et le chocolat blanc en morceaux.
  • Mélangez pour que le mélange soit homogène, sans mélanger trop longtemps (sinon le beurre de cacahuète va tirer de l'huile)
  • Laissez au frais pendant 10 à 15 minutes.
  • Formez des cookies sur une plaque avec du papier sulfurisé, puis faites cuire dans un four à 160°C pendant 15 minutes.
  • Laissez refroidir avant de mettre dans une boîte hermétique !

Si vous avez aimé ma recette, merci de laisser un commentaire et 5 étoiles 🙂

1 thought on “Cookies au beurre de cacahuète et chocolat blanc

  1. 5 stars
    Effectivement il faut bien de temps en temps se faire plaisir 😉 Et c’est ce que je ferai en réalisant ces cookies qui me semblent délicieux !!

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