Pâtes à la crème de brocoli et tofu snacké

Mes petits plats du quotidien, ou comment se régaler avec peu de choses ! Je cuisine régulièrement le brocoli, car il est très bon pour la santé. En effet, Le brocoli est faiblement calorique. Il est source de magnesium, de potassium et riche en vitamines B9, C et K.

J’ai pour habitude de le faire en curry, avec un peu de lait de coco et de riz. Aujourd’hui, je vous propose de le découvrir sous forme de crème de brocoli… pour aromatiser des pâtes avec peu de tofu snacké au paprika.

Pâtes à la crème de brocoli et tofu snacké

Temps de préparation15 min
Temps total15 min
3 personnes

Ingrédients

  • 220 g pâtes de votre choix
  • 1 brocoli
  • 150 ml eau
  • 1 oignon jaune
  • 200 g tofu nature
  • 4 c. à soupe maïzena
  • 250 ml crème de soja
  • 60 g parmesan râpé
  • 1 pincée paprika
  • 1 pincée sel
  • 1 c. à soupe huile d'olive

Préparation

  • Dans une casserole, faites cuire les pâtes selon les instructions.

Crème de brocoli

  • Coupez les fleurs de brocoli et faites-les cuire avec 150ml d'eau dans une grande poêle.
  • Quand l'eau est évaporée dans la poêle, émincez finement l'oignon et ajoutez-le pour le faire griller un peu avec le brocoli.
  • Ajoutez ensuite la crème de soja et le parmesan râpé. Laissez mijoter quelques minutes.
  • Passez tout au mixeur pour faire la crème de brocoli !

Tofu snacké au paprika

  • Coupez le tofu en dés.
  • Roulez les dés de tofu dans la maïzena pour les enrober.
  • Faites griller les dés de tofu dans une poêle bien chaude avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, une pincée de sel et une pincée de paprika.

Assemblage

  • Quand vos pâtes sont cuites, égouttez-les puis mélangez-les à la crème de brocoli.
  • Mettez dans une assiette avec le tofu grillé et servez avec une salade.

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2 thoughts on “Pâtes à la crème de brocoli et tofu snacké

  1. pour erouler le tofu dans la maizena vous utilisé la maizena sans oeuf u autre liquide?

    1. Bonjour Laura,
      Pas besoin d’oeuf, le tofu est un peu humide et la maïzena accroche directement.

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