Assiette healthy aux patates douces et haricots rouges

J’aime tester de nouvelles choses, et j’ai eu la chance d’être sélectionnée pour tester un programme de 8 semaines qui allie plats sains et sport pour perdre le poids pris pendant le confinement.

Au niveau des menus, tout est imposé ou presque… il n’y a qu’un seul repas par semaine qui est libre. Cela peut sembler très contraignant, mais c’est aussi confortable car on doit juste suivre le programme sans trop réfléchir.

Pour les recettes de mon site ça limite beaucoup… mais j’arrive parfois à improviser de belles choses en apportant des épices et quelques toutes petites modifications au plat imposé.

Je vous propose donc de découvrir une recette du programme, improvisée à ma sauce ! Ce plat est satisfaisant et assez rassasiant, et pour ceux qui n’aiment pas la patate douce, vous pouvez la remplacer par des pommes de terre standards

Ce n’est pas de la grande cuisine, mais ça change un peu et c’est prêt très rapidement avec des ingrédients qu’on trouvera quasiment toute l’année.

Assiette healthy aux patates douces et haricots rouges

Temps de préparation20 min
Temps total20 min
2 personnes

Ingrédients

  • 250 g patate douce (vous pouvez remplacer par des pommes de terre "normales")
  • 150 g haricots rouges en boîte
  • 100 g pois-chiches en boîte
  • 1 morceau de concombre
  • 2 carottes
  • 1 c. à café mélange d'épices à couscous
  • 1 pincée ail en poudre
  • 1 pincée sel
  • 1 filet huile d'olive

Préparation

  • Coupez les 250g de patate douce en dés et faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant 12 minutes.
  • Egouttez-les, faites-les griller avec un filet d'huile d'olive.
  • Quand les cubes sont grillés, ajoutez les les épices, le sel, l'ail, puis les haricots rouges et les pois-chiches. Mélangez pendant quelques minutes pour que les arômes se mélangent bien.
  • Râpez les carottes, mettez-les dans une assiette avec votre vinaigrette préférée, puis ajoutez le concombre en rondelles et la préparation aux patates douces.

2 thoughts on “Assiette healthy aux patates douces et haricots rouges

  1. Bonjour
    Merci de partager les recettes d’i programme on peut en profiter !

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