Si vous aimez le brownie bien chocolaté, cette recette devrait vous plaire ! Ce brownie vegan est facile à réaliser et original du fait qu’on retrouve à l’intérieur de la poudre d’amandes, du lait d’amandes, mais également de la purée d’amandes et des amandes concassées. Différent des classiques avec des noix de pécan, cette recette est 100% vegan : sans oeuf, sans lactose, sans beurre… mais aussi 100% plaisir avec un max de chocolat.

Ingrédients

Pour environ 12 parts :

• 140 grammes de sirop d’érable (dispo chez Auchan)
• 75 grammes de purée d’amandes (dispo chez Nu3)
• 45 grammes de poudre d’amande
• 65 grammes de farine d’épeautre (dispo chez Nu3)
• 60 ml de lait d’amande (dispo chez Auchan)
• 40 grammes de poudre de cacao non sucrée (dispo chez Auchan)
• 35 grammes d’huile de coco liquide (dispo chez Nu3)
• 2 cuillères à soupe de graines de lin + 40 ml d’eau (dispo chez Nu3)
• 50 grammes d’amandes concassées
• 75 grammes de chocolat noir dessert (dispo chez Auchan)
• 1 pincée de sel

Informations nutritionnelles 

Pour 1 part :

• 221 kcal
• Glucides : 16 grammes (dont 10 grammes de sucres)
• Lipides : 14 grammes
• Protéines : 5 grammes

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Mixez les graines de lins, déposez les dans un ramequin et mélangez les avec l’eau. Laissez reposer le tout 10 mins.

Déposez tous les autres ingrédients dans un saladier et mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajoutez le mélange lin/eau et mélangez de nouveau.

Déposez la préparation dans votre moule à brownie (http://amzn.to/2F4xtWs) et enfournez pour 20 minutes.

Recette originale : http://www.equilibre-et-saveurs.fr/brownie-healthy-vegan/