Dalgona Matcha

Après avoir testé (et détesté) le Dalgona Café… je me suis lancée dans des tests à la maison pour essayer de faire une belle boisson fouettée… à base de thé matcha.

J’ai fait plusieurs tests, pour finalement arriver à cette petite perfection : ce n’est pas trop fort en thé, ce n’est pas trop sucré, c’est aérien sans être écoeurant si on y trempe les lèvres. Difficile de dire si c’est une boisson ou un dessert… c’est un peu des deux !

Le thé matcha est réputé pour ses vertus antioxydantes et détoxifiantes. Il agit contre le vieillissement et contre le développement de certaines maladies.

Au-delà de ses effets sur la santé physique, le matcha a également des bienfaits santé constatés au niveau des capacités cognitives, améliorant les aptitudes mentales et intellectuelles. Ce stimulant agit aussi positivement sur l’humeur.

La L-Théanine qui est présente dans ce thé vers contribue à réduire le stress émotionnel et physique tout en optimisant les aptitudes du cerveau. Consommer régulièrement du matcha permet de renforcer la concentration.

Dalgona Matcha

Temps de préparation5 min
Temps total5 min
1 mug

Matériel

  • 1 batteur électrique

Ingrédients

Pour la meringue au matcha

  • 2 c. à café sucre
  • 1 oeuf
  • 1 c. à café matcha
  • 2 c. à café eau tiède

Reste des ingrédients

  • 200-300 ml lait végétal en fonction de la taille de votre récipient
  • Quelques glaçons

Préparation

  • Dans un saladier, fouettez ensemble le blanc d'oeuf avec le sucre jusqu'à obtenir une meringue crémeuse.
  • Dans une petite coupelle, fouettez ensemble le thé matcha avec l'eau tiède jusqu'à obtention d'une pâte liquide et homogène, sans grumeaux.
  • Ajoutez la pâte au matcha dans la meringue, puis fouettez doucement pour bien mélanger. Vous obtenez ce que j'appelle une "meringue au matcha".
  • Mettez quelques glaçons et du lait végétal dans un récipient adapté (verre, tasse…), puis ajoutez par-dessus la meringue au matcha.
  • Vous pouvez ensuite saupoudrer de matcha pour la décoration ou servir ainsi !

Notes

Si vous voulez essayer en version chaude, vous pouvez également déposer la meringue de matcha sur du lait chaud. 

Si vous avez aimé cette recette, merci de laisser un petit commentaire !

2 thoughts on “Dalgona Matcha

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