Si vous cherchez un jus de céleri simple, revitalisant et délicieux, vous êtes exactement au bon endroit. Ce jus détox au céleri branche, pomme granny et citron est devenu un incontournable de mes matins… et je ne dis pas ça à la légère !
Il faut dire que le céleri branche, c’est un peu la rockstar discrète du monde des jus santé. On n’y pense pas forcément en premier quand on sort l’extracteur, et pourtant… les naturopathes ne jurent que par lui. Reminéralisant, alcalinisant, bourré de sels minéraux biodisponibles : ce légume a tout pour plaire à notre organisme, surtout quand on le consomme sous forme de jus frais à jeun. Ajoutez-y la fraîcheur acidulée d’une pomme granny et le petit coup de peps du citron, et vous obtenez un nectar d’une simplicité désarmante mais aux bienfaits remarquables : digestion facilitée, teint plus lumineux, équilibre acido-basique restauré.
Dès la première gorgée, on sent que quelque chose de bon se passe. C’est frais, c’est vert, c’est vivant. Et entre nous, offrir ça à son corps dès le matin, c’est quand même un sacré cadeau.
La recette du jus de céleri
Ingrédients
- 1 botte céleri branche bio
- 1 pomme granny bio
- 1 citron jaune
- 1 petit morceau gingembre frais
Instructions
- Mettez le citron pelé, le céleri coupé grossièrement et la pomme dans votre extracteur de jus.
Notes
Vous avez déjà fait cette recette ?
Laissez un commentaireQuestions fréquentes
Quel est l’apport nutritionnel de ce jus de céleri ?
Le céleri branche est naturellement très pauvre en calories mais riche en potassium, sodium naturel, vitamine K et vitamine C. La pomme granny apporte une touche de sucres naturels et des fibres solubles (même si une partie reste dans la pulpe), tandis que le citron renforce l’apport en vitamine C et en antioxydants.
Quels sont les bienfaits du jus de céleri consommé à jeun ?
Le jus de céleri à jeun est reconnu par de nombreux naturopathes pour ses propriétés reminéralisantes et alcalinisantes. Il favorise le bon fonctionnement digestif en stimulant la production d’acide chlorhydrique dans l’estomac, contribue à l’élimination des toxines et aide à rétablir l’équilibre acido-basique de l’organisme. Ses sels minéraux naturels (potassium, magnésium, sodium organique) sont hautement biodisponibles, ce qui signifie que le corps les assimile facilement. Beaucoup de personnes rapportent aussi une amélioration visible du teint et une réduction des ballonnements après quelques jours de consommation régulière.
Peut-on remplacer la pomme granny par un autre fruit ?
Absolument. La pomme granny smith apporte cette petite acidité qui s’accorde si bien avec le céleri, mais si vous n’en avez pas sous la main, une pomme fuji ou une poire fera très bien l’affaire. Vous pouvez même ajouter un petit morceau de concombre pour rester dans un jus 100 % vert et très doux. L’idée est de garder un ingrédient légèrement sucré pour équilibrer le goût herbacé du céleri, tout en restant dans un profil nutritionnel intéressant.
Faut-il absolument un extracteur de jus ?
L’extracteur de jus à froid est vraiment l’idéal pour cette recette, car il préserve au maximum les enzymes et les nutriments du céleri. Cela dit, si vous n’en possédez pas, vous pouvez utiliser un blender classique puis filtrer le mélange à travers un linge propre ou un sac à lait végétal. Le résultat sera un peu différent en texture, mais les bienfaits seront au rendez-vous. En revanche, je déconseille la centrifugeuse pour le céleri — les fibres s’y coincent souvent et le rendement est décevant.
Quel extracteur de jus choisir ?
Mon petit chouchou du moment, c'est le Hurom H70-FT.
C'est un extracteur de jus haut de gamme (oui c'est un investissement), à extraction verticale lente, avec un moteur très puissant garanti 15 ans. Avec celui-ci vous pourrez faire des jus frais qui tiennent jusqu'à 72h, vous pouvez aussi faire des jus de légumes (concombre, céleri, etc), des laits végétaux (lait d'amande, lait de noisette, ...) et même des sorbets plein fruit. En bonus, il est ultra facile à nettoyer car il dispose d'un modèle de filtre breveté qui n'est pas un filtre classique.
Pour plus d'infos sur le Hurom H70-FT, rendez-vous sur le site de Hurom-Europe et bénéficiez de -20% sur votre commande avec le code promo RECETTESDEJULIE20 (jusqu'au 31 mai 2026).
Combien de temps peut-on conserver ce jus ?
Mon conseil, c’est de le boire immédiatement après l’avoir préparé. C’est à ce moment-là que les vitamines, les enzymes et les minéraux sont à leur pic. Si vraiment vous devez le préparer à l’avance, versez-le dans une bouteille en verre hermétique et placez-le au réfrigérateur. Il se conservera au maximum 72h.
Pourquoi retirer la peau du citron mais pas celle de la pomme ?
La peau du citron contient des huiles essentielles assez amères qui peuvent vraiment déséquilibrer le goût du jus. En la retirant, on garde tout le jus et le zeste interne sans cette amertume désagréable. La peau de la pomme, en revanche, est beaucoup plus douce et contient une bonne quantité de nutriments et d’antioxydants (il serait dommage de s’en priver). Pensez simplement à bien laver votre pomme, et si possible à choisir une pomme bio pour profiter pleinement de cette peau sans pesticides.
Vous avez aimé ma recette ?
Merci d’ajouter un petit commentaire et 5 étoiles ! 🙂