Ce flan magique au kaki et cacao fait partie de ces recettes improvisées qui surprennent par leur simplicité. Un fruit bien mûr, un peu de cacao, un mixeur… et c’est tout. J’avais envie d’un dessert express, sain, sans sucre ajouté, mais avec une vraie sensation de gourmandise… voilà mon nouveau flan préféré !
Le kaki apporte naturellement le côté sucré et la texture crémeuse, tandis que le cacao vient équilibrer avec son goût chocolatée Le résultat est doux, frais et fondant après quelques heures au réfrigérateur !
C’est le genre de recette parfaite pour une envie de sucré improvisée, sans passer par la case pâtisserie ni allumer le four. On notera que c’est sans gluten , sans sucre ajouté, sans lactose… bref, il a tout bon !
La recette du flan magique au kaki et cacao
Flan magique au kaki et cacao
Ingrédients
- 1 kaki bien mûr
- 1 c. à café cacao sans sucre
Instructions
- Mettez dans votre mini mixeur la chair du kaki avec le cacao.
- Mixez à pleine puissance jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Versez dans un petit pot, puis placez au frais pendant 3-4 heures au minimum pour permettre au flan de durcir.
- Dégustez directement dans le pot ou sur une petite assiette !
Video
Quel est l’apport nutritionnel de ce flan magique au kaki et cacao ?
Pour une portion (1 personne), on est sur environ 120 kcal, avec 27 g de glucides, 1,5 g de lipides et 2 g de protéines. Le kaki est naturellement riche en fibres, en vitamine A et en antioxydants, tandis que le cacao sans sucre apporte des polyphénols intéressants, tout en restant très pauvre en calories.
⚠️ Ces valeurs sont indicatives. Elles peuvent varier selon la taille du kaki et le cacao utilisé.
Quel type de kaki faut-il utiliser ?
Il est indispensable d’utiliser un kaki très mûr, presque blet. La chair doit être fondante et sucrée. Un kaki encore ferme donnera un résultat fade et granuleux, sans la texture crémeuse recherchée.
Peut-on remplacer le cacao par autre chose ?
Oui, sans problème. Vous pouvez remplacer le cacao par de la caroube, de la vanille ou de la cannelle. L’idée est d’ajouter une note aromatique sans trop masquer le goût du fruit.
Cette recette est-elle adaptée à une alimentation sans lactose et sans gluten ?
Oui, totalement. Il n’y a aucun produit laitier ni céréale dans cette recette. Elle est naturellement vegan, sans gluten et sans lactose, sans adaptation nécessaire.
Combien de temps se conserve ce flan au réfrigérateur ?
Il se conserve jusqu’à 24 heures au frais dans un contenant fermé. Au-delà, la texture a tendance à rendre un peu d’eau et le goût perd en fraîcheur. C’est clairement un dessert à préparer et consommer rapidement.
Vous avez aimé ma recette ?
Merci d’ajouter un petit commentaire et 5 étoiles ! 🙂