Le pudding de chia vanille et fruits rouges, c’est un peu ma solution magique des matins pressés — ou des goûters sains et rapides. Une recette toute simple, qui demande 2 ingrédients et quelques fruits, cinq minutes, et zéro stress. Je l’adore parce qu’elle est jolie dans son bol, douce à la cuillère, et assez gourmande pour faire oublier qu’elle est aussi très raisonnable.
Je l’aime aussi pour sa texture toute douce, ses jolies couleurs, et ce petit côté « healthy sans y penser ». Et puis, entre la vanille, les fruits rouges et le croquant des noisettes, on a vraiment de quoi se faire plaisir. À déguster tout de suite ou à préparer la veille… c’est selon l’envie du jour.
La recette du pudding de chia vanille et fruits rouges
Pudding de chia vanille et fruits rouges
Ingrédients
- 200 g yaourt végétal à la vanille (j'ai utilisé du Alpro vanille)
- 4 c. à soupe graines de chia
- 8 fraises
- 8 framboises
- 8 noisettes
- 1 c. à soupe coco râpée
Instructions
- Dans un bol, mélangez les graines de chia avec le yaourt à la vanille.
- Pendant ce temps, lavez et coupez vos fruits.
- Transférez le pudding de chia dans 2 bols ou coupelles.
- Ajoutez ensuite les fruits frais, les noisettes, la noix de coco.
Faut-il laisser reposer le pudding ?
Oui, c’est mieux. Même si on peut le manger juste après préparation, le chia gagne à reposer une dizaine de minutes. Cela permet au mélange de s’épaissir naturellement.
Puis-je utiliser un autre type de yaourt ?
Un yaourt nature (végétal ou non), avec un filet de sirop d’érable ou une pointe de vanille en poudre, fonctionne très bien pour reproduire le même goût. Je fais des fois la recette avec d’autres saveurs : noix de coco, mangue… vraiment ça s’adapte à vos envies et à ce qui traîne dans le frigo 🙂
Les fruits peuvent-ils être remplacés ?
Oui, adaptez selon la saison ou ce que vous avez : myrtilles, mûres, quartiers de pêche ou même banane. Pour une version plus hivernale, n’hésitez pas à tester avec de la poire et un peu de chocolat fondu.
Est-ce que c’est une bonne option pour les enfants ?
Oui ! C’est doux, fruité, facile à manger… et personnalisable. Laissez-les choisir les toppings, c’est souvent le meilleur moyen de les faire participer (et d’éviter les restes).
Pourquoi cette recette est intéressante sur le plan nutritionnel ?
C’est ma recette chouchou pour se faire plaisir sans culpabiliser, voici pourquoi :
- Les graines de chia sont riches en fibres, oméga-3 et protéines végétales. Elles favorisent la satiété et la digestion.
- Le yaourt végétal apporte une base douce et légère, sans lactose, souvent enrichie en calcium.
- Les fruits rouges, quant à eux, sont riches en antioxydants, en vitamine C et en saveurs sans excès de sucre.
- Et les noisettes offrent un bon apport en bonnes graisses, en magnésium et en croquant (ce qui est toujours un plus !).
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